小暑過后我們即將迎來三伏天。三伏天也是天氣非常炎熱的一個節氣，因此我們也要注意防暑清熱。那么三伏天吃什么好呢？和福州生鮮蔬菜配送的小編一起來看看吧！

  1、綠豆粥

  綠豆粥是三伏天養生防暑的非常好的食物，綠豆藥食同源，可以清熱解毒、消暑利水，治暑熱煩渴、水腫等。不過要注意，綠豆是一種涼性的食材，因此身體虛寒或脾胃虛寒者過量飲用，會出現腹痛腹瀉。另外陰虛者也不宜大量飲用，否則會致陰虛火旺而出現口角潰瘍、牙齦腫痛等癥狀。

  2、茯苓鮮荷粥

  材料包括荷葉一張（鮮、干均可），鮮紫蘇10片，茯苓50克，鮮淮山100克，薏米30克，粳米或小米100克。首先將荷葉、紫蘇煎湯去渣，把茯苓、淮山、洗凈的粳米或小米加入湯中，同煮為粥，出鍋前再根據自己的口味下適量糖或鹽。茯苓鮮荷粥清熱解暑、寧心安神、止瀉止痢，對心血管疾病、神經衰弱者有一定的輔助的作用。

  3、西瓜

  我國民間早有一句諺語：“熱天吃西瓜，不用把藥抓。”西瓜性寒，味甘，歸心、胃、膀胱經，具有清熱消暑、生津止渴、利尿除煩的作用，夏天吃西瓜能清火解熱。西瓜不但能清熱解毒、除煩止渴，而且能利尿，幫助消化，因此，在三伏天可以吃一些西瓜，特別是從事露天工作或在室內高溫環境下工作的人，不僅可以清熱，還可以補水。

  4、黃鱔

  最近一段時間的鱔魚最為滋補了，中醫認為黃鱔性溫味甘，具有補中益氣、補肝脾、祛風濕、強筋骨等作用，三伏天最宜吃黃鱔，有助預防夏季消化不良引起的腹瀉，還有助保護心血管。

  苦瓜含有豐富的維生素B、維生素C、鈣、鐵等物質，苦瓜味苦，生則性寒，熟則性溫。生吃能清暑瀉火，解熱除煩；熟食能養血滋肝，潤脾補腎，能除邪熱、解勞乏、清心明目、益氣壯陽。苦瓜還能泄去心中的煩熱，排出體內毒素。