做為福州食堂菜的主要負責方，必須做到：
  一、質(zhì)量基本要求
  1、所提供的食品應符合QS飲食安全標準。
  2、保證所提供的食品新鮮，不采購、不供應變質(zhì)或過期食品。
  3、保證所提供的調(diào)味品均為合格廠家出品。例如：食用油、肉類、冷凍食品等均以每批廠家檢測報告為依據(jù)。
  4、公開接受質(zhì)量抽查(以定期、不定期方式)，確保貴方人員用餐得到安全保障。
  二、衛(wèi)生基本要求
  1、認真貫徹本行業(yè)相關操作標準。
  2、工作人員持個人健康證方可上崗。
  3、隨時保持餐廳地面及餐桌、椅的潔凈。
  4、庫房物品堅決做到離墻離地，不受污染源侵襲。
  5、食品加工場所、庫房保持清潔，做到貨品擺放井然有序，標示清晰，便于督查。

  三、服務承諾
  1、保質(zhì)、保量、按時供應餐點。
  2、餐廳設置意見投訴箱，公開接受服務監(jiān)督、投訴和建議。
  3、時常篩選客人較喜愛的菜品，加強創(chuàng)新，不斷提升菜品品質(zhì)。
  4、日日采集信息，及時消化問題，不斷調(diào)整和改善服務工作。
  5、餐廳工作人員應以熱心、專心、用心的態(tài)度對待就餐人員。
  6、對發(fā)現(xiàn)服務態(tài)度欠佳的工作人員，及時加強宣導教育。
  7、杜絕惡意事件發(fā)生。若有此類現(xiàn)象，我方堅決予以處理。
  8、保證服務滿意率達80%以上，力爭贏得長期合作。
  綜上就是保障福州食堂菜質(zhì)量的流程介紹，希望可以幫到您！